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國泰飯店觀光事業旗下慕軒飯店2樓GUSTOSO義大利餐廳，即日起推出全新春季菜單，以「永續尋食探味」為題，融合台灣在地與歐陸當季食材，展現義式經典與創新風味。主廚蔡鎮精選當季最優質的食材，從東港黑鮪魚、雲林白蘆筍到放牧桂丁雞與六堆黑豬等，透過巧妙烹調手法，演繹台灣風土與義大利料理的精髓。午、晚餐全時段每人可加價499元+10%，享精選紅、白酒及氣泡酒一小時暢飲，訂位專線：02-7726-9099。

春季新菜以東港黑鮪魚與野生海虎蝦揭開序幕，「蔚南海岸黑鮪魚尼斯沙拉」靈感來自地中海經典風味，溏心蛋搭配田園蔬菜，入口酸香清爽。前菜部分「托斯卡納炭烤帕爾瑪火腿海虎蝦」，將鮮甜的海虎蝦與鹹香的帕爾瑪火腿以炭火直烤，鎖住鮮甜蝦肉與火腿的鹹香，而「嫩炒春季雙筍」以劍筍、玉竹筍與綠竹筍快炒，融合白酒、橄欖油與起司，賦予經典台式熱炒嶄新義式詮釋。

主食部分「薩丁尼亞島薩拉諾臘腸清炒貝殼麵」巧妙結合義大利薩丁尼亞臘腸與台灣玉山劍筍，白酒搭配鵝油蔥創造出台灣風味的濃郁醬汁，與口感清脆的劍筍完美搭配；「南義炭烤六堆黑豬二層肉」選用較牛肉價格更高昂的屏東六堆黑豬肉，炭烤逼出肥瘦均勻的油脂香氣，搭配清爽的義式醬汁、時蔬與二層肉達成完美平衡；而「西西里島桂丁雞胸野菇填餡」是一道以女性角度進行創造的菜餚，將軟嫩的台灣桂丁雞胸與野菇內餡結合，風乾後進行低溫舒肥烹調，除了確保肉質維持軟嫩細嫩外，健康的做法也令負擔相對較少，兩道主菜適合不同面相但同樣喜愛肉食的饕客。

蛋奶素愛好者則在此次的春季新菜單中也能找到合適選擇，「羅馬式蔬菜茄子千層」以台灣蛋茄為基底，搭配「Mutti 慕堤」義大利農場直送的自製蕃茄醬，焗烤至金黃焦香，是一道內外層分明的功夫菜；「翠綠女神」以白披薩為底，佐菠菜、甜豆、櫛瓜與現刨起司，採用義大利百年品牌Caputo麵粉製作麵團，入口充滿麵皮香氣，完美融合在地與歐陸風味。這場以「永續」為題的尋食探味之旅，將引領饕客體驗義式經典與創新風味。

菜式詳細介紹：

＜飲酒勿開車，未滿十八歲者，禁止飲酒＞

有關慕軒飯店GUSTOSO義大利料理的餐飲查詢與預訂，歡迎致電 (+853) 02-7726-9099。

慕軒飯店 10685台北市大安區敦化南路一段331號｜T: +886 2 7726 6699｜W: www.madisontaipei.com

關於慕軒飯店

成立於2014年，坐擁於大安區優越的黃金區位，慕軒飯店擁有124間客房和套房，並以其低調的豪華和優雅而聞名，連續三年名列台北米其林指南推薦飯店，更獲得World Luxury Hotel Awards世界奢華酒店大獎連續四年授獎之殊榮。毗鄰信義路四段的角落，慕軒飯店擁抱來自敦南林蔭的微風，您可以在此漫步或在樹林間慢跑。由慕軒金徽禮遇領導的服務團隊，將可能的留意旅客所需的每個細節。位置與設施優越，優秀的服務，是旅客在城市裡靜謐安心的空間。欲知更多飯店詳情，請上慕軒飯店官網 www.madisontaipei.com 查詢。

關於國泰飯店觀光事業

國泰飯店觀光事業為台灣建築業龍頭國泰建設（2501.TW）旗下新事業體，自2013年7月首家據點和逸飯店‧台北民生館合意登場，目前國泰飯店觀光事業第一個自創品牌HOTEL COZZI和逸飯店已開設五個據點，為交通便利、深受國內外商務人士喜愛的和逸飯店‧台北民生館；鄰近華山文創園區、文藝氣息濃厚的和逸飯店‧台北忠孝館；以戶外親子同樂著名的和逸飯店‧台南西門館，還有位處高雄精華地段，能眺望港灣風景的和逸飯店‧高雄中山館。第二個自創品牌MADISON TAIPEI HOTEL慕軒飯店於2014年創立，以紐約上東城為模範所打造的都會商務飯店，風格低調奢華擁有GUSTOSO義大利餐廳與URBAN331威士忌酒吧。2018年國泰飯店觀光事業首度以飯店管理顧問之姿，與全球最大飯店品牌─萬豪國際集團合作打造Courtyard by Marriott Taipei Downtown台北國泰萬怡酒店，同年12月於台北市中心閃亮問世。2019年4月和逸飯店‧台南西門館與美國卡通頻道攜手合作，結合頻道中超人氣的探險活寶、飛天小女警和熊熊遇見你三部卡通中的明星，打造全台唯一卡通頻道聯名主題旅宿體驗。2020年於桃園高鐵特區推出以海洋為設計元素的COZZI Blu和逸飯店‧桃園館，為匯聚奧秘、浪漫、冒險、熱情、歡樂等元素打造的國際觀光飯店新指標，同年亦開啟台灣首家與日本倍樂生合作、以海洋探險為主題的「巧虎夢想樂園」，園區內六大場域結合不同教育目標，讓孩子們在玩樂中學習。欲知更多飯店詳情，請上國泰飯店觀光事業官網 www.cathayhotel.com.tw 查詢。